Brathering wie bei Oma – Das ultimative Rezept! 🍋
Leute, heute wird’s traditionell! Ich zeige euch, wie ihr Heringe richtig einlegt. Aber Vorsicht: Nachmachen auf eigene Gefahr, da absolute Suchtgefahr! ⚠️🤤 Wer einmal diesen selbstgemachten Brathering probiert hat, kauft nie wieder fertigen im Supermarkt.
📋 Zutaten & Einkaufsliste:
Heringe (frisch ausgenommen & filetiert) 🐟
Kräuter: Dill, Petersilie, frischer Koriander 🌿
Sud: 1L Wasser, 0,5L Essig (Melfor), 60g Salz, 250g Zucker
Gewürze: Pfeffer, Mehl (zum Wenden), Öl (zum Braten)
Geheimzutat: 3 EL Fuchs Einmachgewürz (gibt's im Shop unten! 👇)
Gemüse: Zwiebeln nach Gusto 🧅
👨🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung:
Vorbereitung: Heringe säubern. 💧 Tipp: Wenn sie in Salzwasser waren, vorher probieren! Bei zu viel Salz ca. 6 Std. in kaltem Wasser wässern.
Kräuter-Mix: Zwiebeln in Ringe schneiden, Dill, Petersilie und Koriander hacken. 🔪
Braten: Heringe salzen & pfeffern, in Mehl wenden und in heißem Öl goldbraun braten. 🔥
Der Sud: Wasser, Essig, Salz, Zucker und Einmachgewürz 5 Min. aufkochen und abkühlen lassen. 🌡️ (Sud filtern, wer die Körner nicht mag!)
Schichten: Heringe abwechselnd mit Zwiebeln und Kräutern in eine Schüssel schichten. 🥣
Finale: Den kalten Sud drüber gießen und ziehen lassen.
🕒 Kapitel / Zeitstempel:
0:00 – Intro & Begrüßung 👋
0:45 – Heringe richtig ausnehmen 🔪
1:50 – Filetieren wie ein Profi 🐟
3:10 – Saubermachen & Vorbereitung 🧼
4:25 – Zwiebeln & Kräuter schneiden 🧅🌿
5:15 – Spezial-Tipp: Meine Gürkchen 🥒
6:00 – Fisch mehlen & anbraten 🔥
7:15 – Den perfekten Sud ansetzen 🍯
8:30 – Heringe einlegen & schichten 🥣
9:20 – Das Ergebnis nach dem Ziehen 😍
10:04 – Fazit & Verabschiedung ✌️
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