Anleitung:
Die Zwetschgen gründlich waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Gib die entsteinten Zwetschgen in den Thermomix-Mixbehälter.
Füge den Saft einer halben Zitrone hinzu, um die natürliche Frische der Zwetschgen zu betonen und die Marmelade geschmacklich abzurunden.
Jetzt ist es Zeit für die Süße! Gib die 500 g Gelierzucker hinzu. Der Gelierzucker im Verhältnis 2:1 sorgt nicht nur für die nötige Konsistenz der Marmelade, sondern intensiviert auch den Fruchtgeschmack.
Setze den Thermomix auf Stufe 2 ein und lasse die Mischung bei 100 Grad Celsius für 12 Minuten köcheln. Währenddessen verbinden sich die Aromen der Zwetschgen, des Zitronensafts und des Gelierzuckers zu einer verlockenden Marmelade.
Nach dem Kochvorgang ist die Marmelade fertig. Die Konsistenz sollte jetzt dickflüssig und streichfähig sein.
Fülle die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort mit den Deckeln. Das heiße Einfüllen hilft dabei, die Gläser luftdicht zu versiegeln, was zur längeren Haltbarkeit beiträgt.
Lasse die Gläser auf den Kopf gestellt auskühlen. Auf diese Weise wird ebenfalls die Haltbarkeit der Marmelade verbessert.
Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kannst du sie im Vorratsschrank aufbewahren und dich immer wieder an ihrem köstlichen Geschmack erfreuen.
Diese Zwetschgenmarmelade aus Marios Küche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die reiche Erntezeit der Zwetschgen voll auszukosten. Guten Appetit!
Hinweis: Dieses Rezept stammt aus Marios Küche und ist einfach zuzubereiten. Beachte jedoch, dass für die Richtigkeit und Sicherheit der Zubereitung keine Gewähr übernommen werden kann. Stelle sicher, dass du die entsprechenden Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen einhältst.
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