Rezept: Tassen Brot
Da hätte ich das 2 Tassen Brot wird ohne Maschine gemacht und schmeckt sehr gut.
400 g Weizenmehl Type 550.
1 Tasse Wasser 280 ml.
¼ Teelöffel Trockenhefe.
1.5 Teelöffel Salz,
Mit Öl die Schüssel ausreiben, damit der Teig nicht anklebt.
3 bis 12 Std. Gare, ruhe. Der Teig sollte Bläschen zeigen. Nachdem der Teig Bläschen zeigt, kann er bearbeitet werden, ziehen, formen und im Gärkörbchen nochmal 1 Std. ruhen lassen.
Backofen in dieser Zeit aufheizen, dann mit 40 ml. kaltem Wasser schwaden, nach 10 Minuten den Dampf ablassen und mit 230° fertig backen. Wenn du ein Thermometer hast, ist das Brot mit 96 bis 98° C fertig gebacken.
Das Brot ist sehr luftig, Krume und Kruste ist einfach nur ein Traum.
Einfach ein Brot zum Nachbacken und Kinderleicht zu machen. #Marioschannel
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Musik - Chris Haugen | Spanish Moss
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