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Bratwurst selbst zu machen hat Vorteile: Es ist einfach, schmeckt lecker und man weiß, was drin ist. Für diese saftige Hot Chili Bratwurst lasse ich mein Steak stehen!
Viel Spaß.
Gewürze für 1kg Fleisch:
500 Schweineschulter
200 Schweinebacke
300 Schweinebauch ohne Schwarte
2 g Hot Chilli Gelb - aus meinem Garten
21 g Salz
3.5 g Pfeffer, weißer
1,5 g Koriander
1,5 g Ingwer
2 g Macis
1 x Knoblauchzehe(n)
1 x bitte nur eine kleine Zwiebel nicht mehr nehmen sonst würde die Wurst beim braten zu arg spritzen! Außer ihr nehmt getrocknete Zwiebeln.
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