#MariosChannel#Fleischkäse#MariosBaguette
Japanisches Weißbrot ala Marios.
Dieses Brot eignet sich prima für Sandwiches und Co.
Zutaten:
325 g Weizenmehl Type 550 od. 00
6 g Trockenhefe
17 g Zucker
75 ml Milch
140 ml Wasser
6 g Salz
17 g Butter, weich
1 Prise Backpulver
Vorbereitung
Die Form von innen fetten.
Zubereitung
Alles außer Mehl, Backpulver in den Mixer geben und vermischen auf etwa 30°C erwärmen.
Danach das Mehl hinzugeben und Kneten.
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig 9 kleine Baguettes formen.
Eine Kastenform dünn fetten und in die Backform geben. Nun sollte der Teig für etwa 60 min ruhen. Backzeit Ober - Unterhitze - 25-30 Minuten bei 190°C. backen.
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