#Salami#Marioschannel#erdbeereissofteis
Meine Art Ungarische Salami selbstgemacht.
Luftgetrocknet oder aus dem Rauch.
Zutaten: auf 1 Kg Fleisch
500 g Schinkenfleisch
250 g Schweinebauch
250 g grüner Rückenspeck
Gewürze
25g NPS (nitrite salt), 8g Pfeffer geschrotet.( Pepper crushed).
1 frische Knoblauchzehe (clove of garlic)
0.2 ml Rum Barcelo oder Brugal oder auch dunkler Grappa.
3g Traubenzucker (Glucose),
10g Paprika scharf (paprike sharp)
Luftgetrocknet oder aus dem Rauch beides sehr fein.
YouTube no copyright Musik YouTube Audio library
Musik www.bensound.com
Kommentare
Kommentar veröffentlichen