Teewurst - Streichwurst - Mettwurst - sausage - Rohwurst.

Teewurst ist eine in Deutschland produzierte streichfähige, 
geräucherte Rohwurst, in der kein „Tee“ enthalten ist.

Zutaten: 

Schweinenacken 500 g  

Schweinebauch 150 g

Rückenspeck 150 g

Rindfleisch 200 g

Pökelsalz 24 

Grüner oder bunter Pfeffer ganz od. gemahlen 3-4 g

Paprika 1 g

Mazis oder Muskatnuss 1g

Wacholderrum 0,5 ml. oder Grappa

Die Reifephase beträgt 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank

Abschließend wird die Wurst 4 bis 12 Stunden kalt geräuchert. 

Viel Spaß euer Marios


Animation und Fotos by my self.
Erstellt mit Blender - freie Weltkarten

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