Selbst gemachte picante Salami mit Paprika. Rezept auf 1 Kg Fleisch, 24-27g Pökelsalz, 5 g Paprika, 3,5 g Pfeffer weiß, 1,5 g Knoblauch, 3g Honig oder Rohrzucker, 0,5 g Starterkulturen, Rinderkranzdärme etwas Salz, Essig zum säubern. Viel Spaß euer Marios.
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